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论坛»在线论坛 › 广场大杂会 › 美食一条街 › 广式什锦咸粽。。。。。预热端午节

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[美味厨房] 广式什锦咸粽。。。。。预热端午节

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楼主

发表于 2011-6-4 12:35:07 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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现在混外地，都快成外地人了

回家乡还吃不习惯了N多DD，不知道是可惜还是可气

不过喜欢家乡的DD还是有很多很多很多

不过接受新事物新美食还是要滴

送上这个广式的什锦咸粽

给你们来个全新滴粽感

-----------------------------------------------美食分割线

备料：太多了，直接看材料。

做法：

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沙发

楼主| 发表于 2011-6-4 12:35:44 | 只看该作者

一：备好粽叶与绑叶，及提前一天泡洗好糯米。备好蒜头，萝卜干，香菇，虾干肉，猪肉用酱油微腌制，将沥好水的糯米加入适量五香粉。

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板凳

楼主| 发表于 2011-6-4 12:36:15 | 只看该作者

二：炒锅加油，将萝卜干及虾末下锅爆香，再将糯米下锅微炒。

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地板

楼主| 发表于 2011-6-4 12:37:01 | 只看该作者

三：加入适量细盐，炒至均匀入味，再盛出备用。将泡洗好的粽叶洗好沥水备用

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5^#

楼主| 发表于 2011-6-4 12:37:34 | 只看该作者

四：按图包至粽子。（看着阿姨包是轻松得，我自己包的时候，那叫一个劳心啊）

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6^#

楼主| 发表于 2011-6-4 12:38:18 | 只看该作者

五：包好的粽子如图（其中有我的作品）

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7^#

楼主| 发表于 2011-6-4 12:39:18 | 只看该作者

六：将包好的粽冷水下锅，水位刚满过粽子既可，大火煮开后再中转煮制一个半小时左右，再将煮好的粽子夹出沥水食用（阿姨说揭阳那边的粽子都是这样子的作法，口感上会好很多，不会有糯软的感觉，不过说真得尝真来那叫一个好吃哦）

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8^#

楼主| 发表于 2011-6-4 12:41:24 | 只看该作者

学童们口水都快流出来了吧

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9^#

发表于 2011-6-4 15:36:56 | 只看该作者

我口水快流出来了，，我还是第一次看到放馅的粽子

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10^#

发表于 2011-6-4 18:50:38 | 只看该作者

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